தாமரை பூவிலிருந்து பெறப்படும் தாமரை விதைகள், பொதுவாக “ஃபாக்ஸ் நட்ஸ்” (Fox Nuts) என அழைக்கப்படுகின்றன. இது ஆசியா முழுவதும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவுப் பொருள். மருத்துவக் குணங்கள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளுக்காக பல நூற்றாண்டுகளாக இது வழங்கப்பட்டு வருகிறது. தற்போது, தாமரை விதைகளின் முக்கிய அம்சங்களை மற்றும் உணவில் அவற்றைச் சேர்ப்பது எப்படி என்பது பற்றி விரிவாக பார்ப்போம்.
ஊட்டச்சத்து செறிவானது
தாமரை விதைகள் நார்ச்சத்து, புரதம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் ஜிங்க் போன்ற சத்துக்களில் செறிவடைந்தவை. இது மட்டுமல்லாமல், பி காம்ப்ளக்ஸ் விதமின்கள், விதமின் E மற்றும் K ஆகியவையும் இதில் அடங்கும். இந்த வகை ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாக தாமரை விதைகளை உருவாக்குகின்றன.
குறைந்த கலோரி, அதிக நன்மை
தாமரை விதைகள் குறைந்த கலோரி கொண்டதனால், உடல் எடை குறைக்க விரும்புவோர் இதனை தங்களது தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். உடலை ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவதோடு, கூடுதல் எடை சேரும் அபாயம் இல்லாமல் நன்மைகள் கிடைக்கும்.
செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
செரிமான குறைபாடுகள் மற்றும் மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தாமரை விதைகள் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம். இது செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு, மென்மையான மலச்சிக்கலுக்கும் நிவாரணமாக அமையும்.
இதயத்தை பாதுகாக்கும்
தாமரை விதைகள் உடலில் கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் தன்மையுடன் கூடியவை. அதேசமயம், இதில் உள்ள மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்கள், ரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குவதில் உதவுகின்றன. இதனால் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.
ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும்
தாமரை விதைகள் குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் கொண்டவை. இதனால், இந்த உணவுப் பொருளை எடுத்துக்கொள்வதால் ரத்த சர்க்கரை நிலை திடீரென அதிகரிக்காது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவியாக இருக்கக்கூடியது.
சைவ உணவுக்கு சிறந்த புரதத் தேர்வு
சாதாரணமாக இறைச்சி உணவுகளில் மட்டுமே அதிக புரதம் இருக்கிறது என எண்ணப்படுகின்றது. ஆனால் தாமரை விதைகள் சைவ உணவுகளில் மிகச் சிறந்த புரத மூலமாக கருதப்படுகின்றன. இது சைவ உணவுப் பழக்கமுடையவர்களுக்கு சிறந்த விருப்பமாக அமைகிறது.
மனஅழுத்தம் குறைக்க உதவுகிறது
நவீன வாழ்க்கைமுறையில் மனஅழுத்தம் அதிகரித்து வருகிறது. தாமரை விதைகள் சில ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டை சமநிலைப்படுத்தி, மன அமைதியை ஏற்படுத்த உதவுகின்றன. இதன் மூலம் மனநலத்தை பாதுகாக்கும் ஒரு இயற்கையான வழி கிடைக்கிறது.
சீரான அளவு முக்கியம்
தாமரை விதைகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயன்கள் நிறைந்தவையெனினும், அதை அளவோடு பயன்படுத்துவது முக்கியமானது. தேவையைவிட அதிகமாக எடுத்துக் கொள்வது நோய்நிலை மாற்றங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருப்பின், மருத்துவரின் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.
முடிவுரை
தாமரை விதைகள் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகவும், இன்றைய ஆரோக்கிய உணவுப் பட்டியலிலும் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளன. குறைந்த கலோரி, அதிக ஊட்டச்சத்து, பலவகை நன்மைகள் ஆகியவை இதனை ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவாக உருவாக்குகின்றன. தினசரி உணவில் இதனைச் சீராக சேர்த்தால், உடல் மற்றும் மன நலத்தில் பலத்த முன்னேற்றம் காணலாம்.
